N° 273 - Mai 2002
ISSN : 1141-7137
À la suite des grands travaux et de l'exploitation scientifique des données recueillies, les idées reçues sur le peuplement de l'Île-de-France ont été complètement remises en cause. L'arrivée des Celtes, entre le Ve et le IIIe siècle av. J.-C., est maintenant bien établie. La connaissance de leur économie agricole et artisanale, de leurs pratiques rituelles et de leur art, s'est considérablement enrichie grâce, notamment, aux fouilles de sauvetage.
Que cultivaient les Celtes ? Quels étaient les fruits, les graines et les plantes dont ils faisaient leur quotidien ? Comment travaillaient-ils leurs champs, et avec quels outils ? Quelles étaient leurs techniques de moissonnage et comment traitaient-ils les récoltes ? À toutes ces questions, l'archéologie propose des réponses et nous permet d'entrer dans le monde culinaire de nos ancêtres.
Auteur : Matterne (V.)
Magazine : Dossiers d'Archéologie n° 273 Page : 48-53
