Dossiers d'Archéologie n° 280
Banquets et fêtes au Proche-Orient ancien

N° 280 - Février 2003

Version papier Le confort de la lecture papier à domicile sous 72h

9,80 €

ISSN : 9771141713005

L'art de la table et l'importance des repas au Proche-Orient ancien sont les thèmes abordés dans ce numéro des Dossiers d'Archéologie. Pourtant, si nous cherchons dans les textes des informations sur le boire et le manger, nous risquons de rester un peu... sur notre faim, car elles sont relativement maigres ! L'apport de l'archéologie est, ici, déterminant. La découverte de milliers de tablettes, de bas-reliefs, d'objets de cuisine, de vestiges architecturaux ou d'installations culinaires confrontée aux pratiques contemporaines permet de se faire une idée relativement précise des habitudes culinaires proche-orientales et du rôle majeur que jouait le repas dans les hautes sphères de la société mésopotamienne. Les contributions réunies dans ce dossier offrent une vision relativement précise de cet art du manger et du boire que l'on pratiquait dans tous les moments importants de la vie.

Sommaire

Les banquets des dieux
La cuisine du sacrifice
Diplomatie à la table du roi
Un banquet à la cour assyrienne
Les images du banquet
Les rations alimentaires en guise de salaire
La réception de l'hôte
À la table des marchands assyriens
Les installations culinaires de l'Orient ancien

La vaisselle du quotidien

En Mésopotamie, l'argile est disponible partout, utilisée pour tout, matérialisant ainsi de nombreux aspects de l'activité humaine dont la poterie n'est pas le moindre. Celle-ci est née de l'observation faite, sans doute plus accidentelle qu'intentionnelle, que la cuisson de l'argile à 500-600 °C la durcit de façon irréversible. En modelant des récipients de formes et de tailles variées, en les cuisant, on peut donc obtenir des contenants propres à faire face aux nécessités de la vie quotidienne et, en particulier, de l'alimentation : stockage, conservation, transport des denrées, nettoyage, préparation, cuisson, présentation des aliments.

Auteur : Faivre (X.)

Magazine : Dossiers d'Archéologie n° 280 Page : 62-67

La vaisselle de luxe d'un roi de Mari
Le régime alimentaire
Nourrir les morts

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