N° 362 - mars/avril 2014
ISSN : 1141-7137
De l’assiette quotidienne au banquet cultuel, ce numéro des Dossiers d’Archéologie aborde, à travers une série d’études bien documentées, la question de l’alimentation dans l’Antiquité.
Les sources littéraires et la documentation archéologique avec les analyses de type scientifique, archéozoologique et archéobotanique, permettent d’esquisser un cadre assez complet de la tradition culinaire ancienne. À cela s’ajoute la fonction des conteneurs utilisés pour la conservation, la préparation, la cuisson et la consommation des aliments.
Auteur : Arianna Esposito
Magazine : Dossiers d'Archéologie n° 362 Page : 20-23
