N° 362 - mars/avril 2014
ISSN : 1141-7137
De l’assiette quotidienne au banquet cultuel, ce numéro des Dossiers d’Archéologie aborde, à travers une série d’études bien documentées, la question de l’alimentation dans l’Antiquité.
À l'origine de l'archéozoologie, qui lui emprunte la méthode de l'anatomie comparée, se trouve la paléontologie, avec laquelle elle présente un point commun original: elle est, en plus d'une science biologique, une science historique. Biologique car elle tente de reconstituer l'organisation des êtres disparus, et historique car elle met en évidence le renouvellement incessant des animaux qui résulte de l'évolution des organismes sous la pression humaine ou environnementale.
Auteur : Armelle Gardeisen
Magazine : Dossiers d'Archéologie n° 362 Page : 56-57
