Constituer des réserves de nourriture est une des préoccupations majeures des communautés humaines pour assurer leur survie. Dans l’Antiquité, de nombreuses méthodes de conservation étaient utilisées pour conserver herbes, fruits ou légumes, afin de les stocker ou de les faire voyager à travers l’Empire.
Auteur : LEMAÎTRE Séverine
Magazine : Dossiers d'Archéologie Hors Série n° 39 Page : 22-25
