La gastronomie romaine est connue par quelques textes antiques. Mais de quoi était composée la liste de courses des habitants des provinces éloignées de Rome ? Pour en savoir plus, les archéologues étudient les restes végétaux et animaux ainsi que les vestiges mobiliers, comme ici dans la capitale des Gaules.
Auteur : BATIGNE VALLET Cécile - ARGANT Thierry
Magazine : Dossiers d'Archéologie Hors Série n° 39 Page : 26-29
