Pour bien démarrer l'année, profitez de
-5€ sur votre 1
e abonnement puis -10€ sur les suivants avec le code promo JANV21 !
🚚 Faton.fr continue de vous livrer dans les meilleurs délais ! Plus d'informations.

Dossiers d'Archéologie Hors Série n° 39
La gastronomie romaine, de la cuisine au banquet

N° 39 - Nov. 20

Version papier Le confort de la lecture papier à domicile sous 72h

9,90 €

Version en ligne Lecture & conservation numérique dans l'Espace Client

9,90 €

ISSN : 9771141713005

Sommaire

La cuisine romaine
Coûts et gastronomie dans l'Empire romain

Le miel, l'autre nectar des dieux

Aux origines étaient les dieux et l’Âge d’or. Pour les Romains, Saturne régnait alors en maître et l’harmonie prévalait parmi les hommes. Le poète Tibulle, dans ses Élégies, décrit ainsi des chênes d’où s’écoule du miel sans l’intervention de l’homme. Le miel tient une place prépondérante dans la cuisine romaine pour l’apport de saveurs douces et sucrées, mais ses usages sont également essentiels en médecine. Il est aussi indispensable que l’huile ou le vin.

Auteur : TILLOI-D'AMBROSI Dimitri

Magazine : Dossiers d'Archéologie Hors Série n° 39 Page : 14-15

Le goût de la mer
Dans les cuisines romaines
Conserver, stocker et transporter les fruits et les légumes
La liste de courses d'un habitant de Lugdunum
Alimentation, archéologie expérimentale et chimie organique
Le traité de recettes attribué à Apicius
La diététique romaine
De terre, de verre, de métal
Portfolio : Le trésor de Vaise, et une autre vaisselle de luxe
Les banquets, une sociabilité alimentaire
Manger avec les dieux : le sacrifice et son banquet
Un festin lyonnais hors norme avec vue sur les Alpes
vin, hydromel et bières en Gaule romaine
La cuisine aristocratique du début de l'époque mérovingienne

Vous aimerez aussi

Les peintures murales du palais DE TELL AHMAR

Les peintures murales du palais DE TELL AHMAR

Les couleurs de l'empire assyrien

35,00 €

Découvrir
LA BIBLE ET L'ARCHEOLOGIE

LA BIBLE ET L'ARCHEOLOGIE

97,00 € 69,00 €

Découvrir
La vie préhistorique

La vie préhistorique

115,00 € 39,00 €

Découvrir
Les Sarcophages égyptiens en terre cuite

Les Sarcophages égyptiens en terre cuite

71,00 € 29,00 €

Découvrir