De nombreux auteurs anciens s’accordent sur le fait que les Gaulois avaient un goût prononcé pour les boissons alcoolisées. L’analyse des textes conjuguée aux découvertes archéologiques conduisent à définir le vin, l’hydromel et la bière comme les trois produits fermentés destinés à étancher la soif des buveurs gaulois. Alors que le vin a été importé depuis l’espace méditerranéen, l’hydromel et les bières sont des boissons traditionnellement fabriquées en Gaule.
Auteur : LEMAÎTRE Séverine
Magazine : Dossiers d'Archéologie Hors Série n° 39 Page : 62-67
